经济学中的“丰收悖论”在我们日常生活中也可以称为“谷贱伤农”。农产品的产量上升，但缺乏需求弹性（即价格即使下降很多，需求量也不会显着增加），所以，农产品的价格大幅度下降，使得农民的收入不增反减。举个具体例子，比如谷物的产量为500斤，价格为6元/斤，那么农民的收入为3 000元。现在谷物的产量上升为600斤，但价格下降为4元/斤，农民的收入却变为2 400元。虽然谷物产量增加了，但农民的收入下降了。这是因为谷物产量上升了20%[（600-500）/500=20%]，但谷物的价格却下降了33%[（6-4）/6≈33%]，谷物产量上升的幅度小于谷物价格下降幅度，所以使得农民收入下降。

例子案例

丰收在同学们的眼中是一件喜事，它意味着收入的增加，意味着国富民强，可是在经济学中，丰收不一定是件好事，尤其对于农民而言。

设想某年大自然对农业格外恩惠，寒冷的冬季冻死了害虫，适于播种的春天早早到来，夏季丰沛的雨水使禾苗茁壮成长，阳光灿烂的秋季又使农作物易于收割和运输。年底时，农民一家高高兴兴地围坐在火炉旁计算一年的收入。结果却使他们大吃一惊：少见的好年景和大丰收，收入却比往年少！

这就是经济学中着名的“丰收悖论”：好年景和大丰收反而降低了农民的收入。丰收悖论的成因何在？

我们来看一个具体的例子。2018年8月，河北省邯郸市大名县被爆出上亿斤（1斤=500克）大蒜滞销的消息。这个地方位于河北、河南、山东三省交界之处，种植大蒜的历史非常悠久,2017年年景还好的时候，大蒜能卖到2.4元/斤，现在的价格只有0.55元/斤。

2018年大蒜卖不上价，最主要的原因还得追溯到两年前的“蒜你狠”头上。在2016年大蒜价格迎来高峰之后,2017年全国大蒜种植面积增加了20.8%,2018年上半年又增加了8%，不少地方甚至把种植大蒜作为扶贫项目。

可没想到大蒜产量不断上涨，市场供不应求的形势渐渐变成供过于求，大蒜价格开始下降，因为出售价格达不到预期，很多蒜农选择囤货等待市场回暖。这个想法当然有道理，毕竟大蒜是耐储存的农产品，只要不日晒不淋雨，大蒜可以放到9月份不变质。可过了9月，大蒜就得进冷库储存，每斤要增加0.15~0.2元的成本，现在储存下来的老蒜到了明年，又会冲击新蒜的市场，导致新蒜卖不上价。如此恶性循环，大蒜价格不断下跌，农民收入也急剧减少。

大蒜的丰收，并没有给种植大蒜的农民带来丰厚的收入，在经济学中我们称之为“丰收悖论”。经济学认为造成这种现象的原因是由于大蒜这种产品缺乏需求弹性。所谓缺乏需求弹性简单而言就是当商品价格降低的时候，其消费量并不会有明显的增加，也就是说市场上对于产品的需求量是有限的。当河北农民面临大蒜丰收的时候，由于大蒜缺乏需求弹性，因此出现价格大幅降低，但是产品仍然大量滞销的情况。丰收不但没能让农民们获利更多，相反却使他们的收入减少。